聯合筆記／月餅文化裡的台港
【聯合報╱周小仙】 2009.09.22 04:40 am
龍應台《大江大海一九四九》被大陸封殺的消息從香港傳出後，雖經澄清書未禁僅封鎖網路消息，但台港兩地的龍應台旋風已更加洶湧。表面上看，台灣與香港像一對兄弟，用繁體字、過中國節慶、都曾被殖民；但骨子裡，歷史的刻痕卻讓兩地的精神狀態產生差異，從中秋吃月餅的文化，也能窺知一二。
在港台兩地，中秋吃月餅仍是傳統，若用其他糕餅禮品取代，便少了點味道。不過，近年台灣人在「吃月餅」這件事，隨著飲食習慣與觀念的改變，發生不小變化。很「台灣味」的綠豆椪、鳳梨酥，甚至打著「創意風」的和←子、果凍，都成了新選擇。
在台灣，以往被視為傳統月餅代表的廣式月餅，如今尺寸日趨嬌小，內餡不再堅守棗泥豆沙，老字號餅店讓可可亞、香芒也能伴月。甚至，有些月餅連「圓月」的形狀都放棄，仍舊受大眾歡迎。新品嘛，何不嘗一下？
這種變化，反映了台灣庶民的創意與活力，以及對新事物的包容力。政治上，選民樂於給不同政黨機會，但若執政者只顧著「自我感覺良好」，一旦走味，民眾也絕不留戀。
反觀香港，幾乎仍是傳統月餅的天下。不論油亮亮的廣式月餅，或近年新興的冰皮月餅，雖包裹雪白餅皮，模樣始終不脫傳統框架。好似九七回歸後的香港，「一國兩制」深植港人心中。那些大到夠數人分食的大型月餅，仍在強調雙黃、三黃，堅守「傳統」教誨。商店的月餅預購海報已貼滿整條街，卻也仍堅守傳統本位，不像台灣這麼多變。
有人說，台灣保留更多中華文化的氣質；但從月餅看，香港卻更執著傳統，大家嚼著廣式月餅的傳統滋味，想著台灣的民主多變。
【2009/09/22 聯合報】
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